Biscuiti

  Ingrediente :
                 
             - 2 ouã 
             - 100 gr. zahãr
             -  1 dl.  ulei 
             -   fãinã


Cele 2 ouã se freacã bine cu 100 gr de zahãr, apoi se adaugã 1 dl. de ulei  si  faina pentru a obtine un aluat potrivit de moale . Intindem aluatul si il taiem cu diferite forme . Se coace la o temperatura moderata pentru a nu îi arde.

                                        Tort de zahãr ars




Ingrediente :

- 250 gr zahãr pentru topit


Pentru cremã :


- 1 litru de lapte
- 250 gr zahãr
- 8 - 10 ouã



Pregãtim crema ,batem cele 8 - 10 ouã cu telu si apoi le amestecãm cu cele 250 gr de zahãr si pe urmã adãugãm un litru de lapte mai amestecãm si îl lãsãm sã stea .Pregãtim o oalã ce o putem bãga in cuptor de o dimensiune potrivitã. Se pune cele 250 gr de zahãr la topit intr-o oalã , lãsãm sã se topeascã zahãrul ,si cînd este topit învîrtim oala sã se facã pe margini de zahãr , apoi turmãm crema peste si o bãgam la cuptor. Aceasta crema trebuie sã se facã ca un flan .

Între timp pregatim un blat din :


- 5 - 6 ouã 
- 6 linguri de zahãr
- 6 linguri de fãina 



Cînd vedem cã crema este bine facutã ca si un flan o scoatem din cuptor si adaugãm blatul si o lasam din nou la copt in cuptor. Ne uitãm si comprobãm din cînd în cînd blatul.  Cînd blatul este copt o scoatem din cuptor si o rãsturnãm intr- o tavã cu grija ca poate iesi sucul de zahãr ars si o lãsã putin sã se deslipeascã de oalã . Ridicãm cu grija oala si deasupra îi putem pune friscã  fãcuta din ouã sau friscã cumpãratã si decora dupa plãcere .

... putin greu de fãcut dar este foarte bun .....

                Rosii umplute cu salatã de crastaveti


- 8 rosii 
- 4 castraveti de gradinã 
- 1 crastavete de serã 
- 1 pahar de smântânã sa 1 iaurt natural
- 2 -3 cãtei de usturoi
- 1 lingurã , zeamã de lãmîie 
- 1 legãturã de mãrar 
- 1 legãturã de ceapã verde
-  frunze de salatã creatã sau salatã pentru ornament
- sare, piper, delikat

Se spalã rosiile si le facem un cãpãcel , scoatem miezul din ele cu o linguritã si cu atentie sã nu le rupem cãpãcelul si le lãsãm putin sã se scurgã. Crastaveti îi curãtãm si îi radem , peste ei punem putinã sare si îi lãsãm sã stea  10 - 15 minute. Zdrobim cãteii de usturoi , tãiem mãrarul foarte fin si ceapa verde la fel si amestecãm totul cu iaurtul sau smântâna , adãugãm zeama de lãmîie , sare , piper si delikat dupa gust. Se scurg bine crastaveti de zeama lãsata si se amestecã cu compozitia de mai sus. Cu aceastã compozitie se umple rosiile.
Pe o tavã se aseazã salata si peste ea asezãm rosiile .

... aceastã salatã se poate face si fãrã rosii ....

......cu aceastã salatã se poate acompania o ruladã de orez sau o carne la cuptor ......

                                     Ruladã de orez cu carne 


- 1 canã de orez
- 2-3 bucãti piept de pui
- 1 ceapã 
- 1 ardei  rosu
- 1 ardei verde 
- 1 ardei galben
- 1 ou
- 200 gr. cascaval ras 
- 1 pahar de vin alb
- sare , piper , delikat 


                                                                      ... frunze de salata pentru decor ...




Se fierbe orezul, apoi se lasa sa se raceascã putin , se amestecã oul cu 2-3 linguri de cascaval ras, se ìntinde amestecul pe o hìrtie de copt ìn forma de dreptunghi. Pieptul de pui se taie felii subtiri si se cãleste putin in ulei, apoi  tãiem  si ceapa marunt si o cãlim, tãiem si ardei fìsii si ìi punem peste ceapa putin calitã se cãlesc toate cìt sã se ìnmoaie. Peste acest amestec se toarna vinul si se mai lasa compozitia pe foc pìnã scade dar cu grija sã nu se ardã, cìnd e gata se condimenteazã dupa gust si se adaugã 2-3 linguri de cascaval si se amestecã. Punem amestecul peste orezul deja ìntins pe hìrtia de copt si apoi se ruleazã totul cu ajutorul hìrtiei, punem rulada in tavã si o punem la copt ìn cuptor la foc mediu 25 - 30 de minute . Cìnd e gata o   ungem cu un ou bãtut si o mai lasãm putin la cuptor cìnd este gata se lasa sã  stea 10 minute .
 Se pregãteste o tava cu frunse de salata si se aseaza rulada de orez tãiatã feli sau nu dupã preferintã .






           Sosul


- 500 ml lapte 
- 100 gr unt
- 100 gr cascaval ras
- mãrar verde 
- sare , delikat






Ìntr-o cratitã se topeste untul, se pune laptele si se amestecã bine ,apoi se pune cascavalul ras si se amestecã pìnã se ingroasã sosul, se condimenteazã  dupa gust si se adaugã mãrarul. Se serveste cald peste felia de rulada de orez , cantitatea dupa gustul fiecãruia.

.......... aceasta ruladã merge cu o salatã de crastaveti .......

 Tort rapid cu
 zmeurã sau cãpsuni
    

                                      Ingrediente :

                       - 1 blat ( fãcut gata din magazin )

                       -  300 gr - 500 gr zmeurã ( sau cãpsuni dupa preferinta )

                       -  1 budincã si 1 pliculet de gelatinã ( cu gust de zmeurã )

                       

   se aseazã budinca peste blat, zmeurã si deasupra gelatina si se lasã ìn frigider la rãcit                                      

                                                                                                                       

 

   

......... foarte bun si foarte repede de fãcut ............

                     

Käsekuchen

 Ingrediente ptr.blat :


- 140 g unt (margarinã)
- 140 g zahãr
- 2 ouã
- 300 g fainã
- 1 zahãr valinat
- 1 praf de copt

Se amestecã toate si se face un blat

Ingrediente ptr.crema :

- 200 g zahãr 

- 2 budinci de vanilie

- 2 ouã întregi

- 4 gãlbenusuri

- 2 linguri zeamã de lãmâie

- 3/4 linguri lapte (750 ml)

- 1 kg brânzã dulce (sau brânzã quart)

- 350 ml ulei 

Glazurã :

- 4 albusuri se bat bine spumã în care se adaugã zahãr dupa preferintã

Mod de preparare

Se intinde blatul si se pune intr-o tavã tapetatã cu ulei. Se pune 200 g zahãr, doua ouã intregi si cele patru gãlbenusuri si se bat cu mixer-ul panã când compozitia se face spumoasã. Se adaugã cele douã linguri de zeamã de lãmâie, cele douã budinci de vanilie, laptele si se amestecã foarte bine toate. Se adaugã si brânza si se amestecã foarte bine cu mixer-ul, adãugãm si uleiul si mai amestecãm putin.

Se toarnã crema (compozitia)  peste blatul întins în tava tapetatã cu ulei si se pune la copt.

Când prãjitura se vede bine facutã deasupra se pune glazura din cele patru albusuri, si se mai lasã putin la cuptor pâna prinde putinã culoare.